Espiga – Orange Is My New Love 37.5cl
Una nueva cerveza de nuestro proyecto Farmhouse Espiga project. Esprimimos el potencial de nuestra tierra y adyacentes con esta nueva cerveza donde los protagonistas son las barricas, las levaduras y las naranjas eco de nuestros vecinos de Valencia. Orange is my new love es un blender de un mosto sour acondicionado con naranjas donde se realizó una primera fermentación láctica para obtener la acidez deseada. Después añadimos la levadura propia de la casa para que haga la fermentación alcohólica y también zumo exprimido de las naranjas ecológicas para conseguir los sabores de naranja recien exprimida. La otra parte del blender es un mosto Farmhouse donde hubo fermentación espontánea de las levaduras salvajes del ambiente para conseguir las notas funkys propias de las farmhouse. En este mosto añadimos lúpulo Cascade de Girona. El resultado es una cerveza de 7 grados y de color anaranjado acompañado de una carbonatación ligera con una burbuja fina que hace que sea muy agradable en boca. Predominan las notas funkys en aroma provenientes de las fermentaciones espontáneas, notas a madera y seguido encontramos las notas de naranja recien expremida. A pesar de su alta complejidad es una cerveza ligera y fácil de beber ideal para disfrutar de un aperitivo en un día caluroso.
7% ABV
20 IBU
