Espiga – Running Away 37.5cl
La inspiración en esta cerveza ha sido la sidra, hemos querido llevar el concepto de la sidra a la cerveza. Se trata de una farmhouse elaborada con un blender de nuestra clásica blonde ale macerada en un foudré y con una saison fermentada con levaduras belgas y salvajes, durante el principio de la fermentación se le añadió uva blanca y manzanas biodinámicas con la finalidad de obtener levaduras de las manzanas y características sensoriales similares a las que nos aporta la sidra. Tiene un aspecto dorado y brillante con una espuma ligera. En el aroma predominan la uva blanca y manzana, un aroma que nos recuerda a la sidra. Saboreamos un globo largo que empieza con un sabor de cerveza con una sutil acidez, le siguen los sabores de uva blanca, manzana, notas de madera, las notas funkys del festival de levaduras de las manzanas, de la uva y de la propia cerveza, acabando con un trago seco que nos recuerda a la sidra. Pruebala y no te imaginas que está cerveza tan sutil y funky tenga 8,5° grados. Es una cerveza ideal para disfrutar de un aperitivo en un día caluroso.
