Brouwerij Lindemans – Kriek 25cl

Ya les dijimos que nuestra familia nunca hace nada como lo hacen otras personas. Kriek Lindemans es un buen ejemplo de ello.

Para obtener una cerveza como ninguna otra, hemos estado agregando guindas enteras a nuestra lambic durante generaciones.

Nuestra reunión con el importador estadounidense Charles Finkel en la década de 1970 revolucionó el segmento de las cervezas de frutas. Charles nos convenció de exportar nuestro viejo kriek a los Estados Unidos en barco. En lo que no habíamos pensado es en que el movimiento de las olas reactivaría el proceso de fermentación y provocaría que los tapones estallen durante el viaje. Era como algo salido de Las aventuras de Tintin. Para evitar que eso suceda, desarrollamos un método de producción alternativo para nuestro kriek. Utilizamos un filtrado de cereza fresco, no concentrado, sin azúcar que mezclamos con lambic que tiene al menos un año antes de fermentar y macerar hasta por 3 días y pasteurizar todo el lote. Entonces los corchos no revientan.

3.5% ABV

18 IBU